Ingrediënten:
200 gr. zelfrijzend bakmeel
20 ml. water
3 gr. zout
150 gr. boter
6 appels
250 gr. rozijnen
80 gr. suiker
100 gr. abrikozenjam

Bereidingswijze:
Verwarm de boter even in de magnetron of een pannetje. Meng dit samen met het bloem, water, zout en 50 gram van de suiker in een kom. Maak hier een grote bal van en zet dit even in de koelkast.
Vet een springvorm in met boter en bekleed deze met het deeg, zowel de bodem als de rand, maar zorg dat je wat overhoud voor de bovenkant.
Snij de appeltjes fijn en meng deze met de rozijnen en de suiker en vul hiermee de taart.

Bedek de taart met diagonale stroken gesneden uit het overgebleven deeg en bak de taart in ongeveer 45 minuten op 200 graden (hetelucht 180) gaar.

Verwarm de abrikozenjam in een pannetje en strijk dit over de taart zodra deze uit de oven komt. Laat het geheel afkoelen voordat u de springvorm open doet.